小碗湘菜做法图片大全视频
配方:
- 青椒肉丝:100克瘦肉丝,100克青椒丝,适量葱姜蒜末,适量酱油,适量盐,适量糖,适量淀粉,适量油
- 红烧肉:500克五花肉,适量葱姜蒜末,适量酱油,适量糖,适量盐,适量料酒,适量水
- 干煸豆角:50克干豆角,适量葱姜蒜末,适量辣椒,适量盐,适量油
- 红椒炒虾:200克虾,适量红椒,适量葱姜蒜末,适量酱油,适量盐,适量糖,适量油
做法流程:
1. 青椒肉丝用少量盐,糖,淀粉腌制10分钟左右,热锅凉油,将肉丝炒至变色捞出备用。
2. 红烧肉用料酒,酱油,糖,盐腌制20分钟左右,热锅凉油,将红烧肉煎至两面金黄色捞出备用。
3. 干煸豆角用少量盐,糖,淀粉腌制10分钟左右,热锅凉油,将豆角炒至变色捞出备用。
4. 红椒炒虾用少量盐,糖,淀粉腌制10分钟左右,热锅凉油,将虾炒至变色捞出备用。
5. 将所有食材翻炒均匀,加入葱姜蒜末爆香,加入适量水,焖煮5分钟左右,加入少量盐,糖调味即可。
适用人群:
1. 适合喜欢吃湘菜,口味清淡的人。
2. 适合家中有小孩,老人,孕妇等人群食用。
注意事项:
1. 烹制过程中不要加入过多油,以免影响口感。
2. 红烧肉和干煸豆角需要煎至两面金黄色,口感更好。
3. 红椒炒虾需要炒至变色,口感更好。
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