老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于黑鱼骨头怎么弄好吃和黑骨鱼的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享黑鱼骨头怎么弄好吃以及黑骨鱼的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
黑骨鱼的做法
材料：黑鱼大蒜生粉生姜蛋清白胡椒黄酒葱红枣枸杞
做法：
1、鱼取刺切薄片，分成鱼杂和不带刺纯鱼片2碗。各加入料酒，盐，生粉。纯鱼片的那碗再打入一个鸡蛋搅拌。腌制15分钟；
2、带刺的鱼骨，鱼肉倒入料酒，盐，生粉腌制15分钟；
3、将筒骨冷水下锅去血水，再用高压锅压一下连汤倒入砂锅；
4、起油锅，放姜煸炒，依次倒入鱼骨，酸菜，金针菇一同烧5、6分钟；
5、将炒好的鱼骨，酸菜，金针菇倒入砂锅鱼筒骨一同中火炖煮15分钟；
6、最后开大火让烧锅沸腾，关火。快速倒入腌好的鱼片，盖上盖子焖3分钟；
7、撒葱，完成。
黑鱼鱼骨汤的正确做法
主料:野生黑鱼1条
(4斤多)
辅料:盐适量，料酒适量，姜适量，干辣椒3个，葱适量，白胡椒粉适量，醋几滴，鸡精少许，蒜适量
1.黑鱼一条，杀好洗干净。
2.用刀顺着鱼的脊椎撇下去。
3.像这样把鱼肉切下、留鱼骨。
4.鱼骨切块。
5.姜蒜、干辣椒切碎。
6.锅中加油烧热、把鱼骨放入煎至两面变色。
7.用锅铲把鱼推至一边，放入姜蒜、干辣椒炒出香味。
8.加入一勺料酒去腥。
9.滴几滴醋、加入葱结和适量的开水烧开后，调中火加盖焖煮20分钟左右。
10.调入适量的盐。
11.放入胡椒粉调味。
12.出锅前撒上葱花和鸡精。
黑鱼骨头胡萝卜汤的做法
食材：
黑鱼一条、萝卜半个、黑木耳适量、枸杞适量、生姜适量、芫荽适量、香葱适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1.热锅放油，将黑鱼切块，放入锅中煎，煎至8成熟；
2.汤锅中放水、萝卜块和生姜，煮开后放入鱼块，大火煮20分钟后转中火。
3.汤成奶白色后放盐和胡椒粉，再放入黑木耳煮3分钟。
4.放入枸杞、芫荽和香葱。
5.关火，浓香鲜美的黑鱼萝卜汤就做好了。
黑鱼骨炖豆腐的做法
用料：黑鱼骨一条，姜6片，葱2根，盐适量，豆腐一块
步骤：
1、黑鱼洗净剁块，姜，葱切段，豆腐切块备用。
2、热锅放油下葱，姜爆香下鱼煎至变色。
3、下开水没过鱼下入豆腐，盐盖锅盖焖煮20分钟即可。
OK，关于黑鱼骨头怎么弄好吃和黑骨鱼的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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