很多朋友对于潮州粿肉怎么弄好吃和正宗普宁粿肉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
正宗普宁粿肉做法
用料
猪肉
（选半肥瘦的）1斤
香葱
（选红色葱头）8两
豆腐皮
（潮汕专用）1-2张
生粉，五香粉，盐，姜，酱油，糖适量
马蹄4个
普宁炸粿肉的做法
先将一斤猪肉洗净剁成末。
4颗荸荠去皮，拍扁切碎
葱切碎，只要葱头，不要葱叶
适量的生粉
（可换成鸡蛋），五香粉，姜末，盐，酱油，糖2克。
全部材料搅拌均匀后，肉末看起来色泽是光亮富有弹性的。
把肉平铺在豆腐皮上，裹一圈成条后，切断腐皮，再按法卷下一条。
裹好的肉卷是这样，大小都差不多，大概是一个肉丸的高度。
油烧开后，肉卷切段下锅，炸至金黄色出锅。
潮汕山哥粿肉的做法
1.五花肉500克，马蹄400克，花椒粉适量，薯粉50克，鸡蛋三个，葱50克，盐适量，味精适量，虾皮适量，
（建议下点芝麻或者香油味道更佳）所有配料放一起搅拌均匀即可直接用腐膜包
包完后直接炸熟，
2.也可以蒸熟后再炸，蒸的话，水开后慢火十五分钟即可熟，蒸熟炸比较容易，而且吃不完比较方便保存
潮汕粿肉卷正宗做法
—烹饪步骤—
1·准备材料。
2·葱头切成碎碎，葱叶可以留着做其他菜用哦～
3·①马蹄，打成小块；②虾仁，剁碎；③猪肉，切成小块；④香菇，切成丝
4·把马蹄、葱头、猪肉、虾仁、香菇混合一起，加上盐、川椒粉，搅拌。然后打下鸡蛋，搅拌。
5·搅拌后，加入面粉收汁。馅料就做好了。
6·取出豆腐皮，擦拭干净。根据个人的需要，蒸锅的大小，用豆腐皮卷适量的馅料，用刀子切出没用到的豆腐皮，这样一条粿肉卷就做好了。
7·接着就是蒸了～大概蒸10分钟就ok了。
8·把一条粿肉卷切成几小块，然后油炸，就成了可口的一道菜咯！
虾粿做法潮汕
虾粿是潮汕的一种特色小吃，不过市面上的粿肉材料通常是芋头、五花肉、鲜虾肉和马蹄。
主材料：芋头、五花肉一斤、马蹄一斤、鲜虾一斤去壳剔肠备用。
调料：香炸粉二包、五香粉、鱼露、料酒和盐适量、葱一小把。
步骤：先把芋头刨成丝，五花肉剁成肉糜，马蹄和虾肉也各剁碎。然后三种混在一起再接着剁得越细口感越好。之后加入芋头丝，适量的鸡精、盐、料酒、五香粉和切细的葱粒，最后再加两包香炸粉和两匙羹水，然后用顺时针搅拌均匀直到感觉有点黏度即可。捏成大小随意的圆球形状，下油锅炸
（油温高些再下）我没有和市面上卖的那样用腐皮包裹粿肉改用香炸粉，简单易行很多口感更好。香喷喷外酥里松软的鲜虾粿肉出炉了。
文章到此结束，如果本次分享的潮州粿肉怎么弄好吃和正宗普宁粿肉做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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