【川菜的正宗做法凉拌白萝卜】
1. 将白萝卜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 将黄瓜切成细丝,大蒜剁成蒜泥备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的白萝卜,煸炒至熟。
4. 取出萝卜,加入酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、蒜末,拌匀即可。
温馨提示:凉拌白萝卜时,一定要腌制一会儿,这样可以让萝卜更加入味。同时,醋和糖的比例可以根据自己的口味进行调整。
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