大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸鱼有酸味了怎么弄好吃的问题，以及和酥肉酸了怎么补救的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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炸丸子发酸怎么回事
最大可能是天热放时间长了，没放冰箱冷藏，不过丸子吃不完的也可以放冷冻室，萝卜丸子最容易放坏，发酸，甚至发霉，特别是夏天天热，一定要注意贮存方法。
如果刚炸出来的萝卜丸子吃着酸了，那也许是放调料放错了，放成醋了，或者是调好的丸子馅没及时炸放时间长馊了，因此就酸了。
酥肉酸了怎么补救
那就要考虑你买的猪肉新鲜吗？如果是放久了之后有酸味，那就是存放过程中出现了变质现象
炸出来的酥肉是酸的是因为可能是肉变质了，吃起来就是酸酸的了。
1，必须得用质量好的土豆淀粉，这样才能炸得膨胀，而且先把淀粉调湿。
2，绝对不应放蛋清的，只要放蛋清就不能酥脆了。
3，挂好淀粉的肉片必须要炸两遍才行，而且油温不能太高。
骨肉相连炸完了有酸味
骨肉相连炸完了没有酸味，又脆又香吃完了，回味无穷
腌的鸡叉骨炸过有点酸
鸡肉炸了有点酸是是因为鸡肉本身需要腌制，现在的鸡肉几乎都是肉鸡。生长迅速，肉的味道本身就不是很香浓。鸡胸肉位置的肉本身就有一种酸味，需要透彻的腌制。
加一些胡椒粉，花椒粉，孜然粉，盐，味精，糖，鸡肉略微发些甜口会比较好吃，糖可以多放些，然后腌制的时候加入适量的鸡蛋清和淀粉，使鸡肉吃起来滑嫩一些。鸡肉很好熟不要炸得太久，炸得太久鸡肉发干发柴，吃起来也会增加酸味的口感。
关于炸鱼有酸味了怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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