本篇文章给大家谈谈基围虾和粉丝怎么弄好吃，以及基围虾花甲粉丝蒜蓉做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
粉丝基围虾怎么做好吃
1.处理食材：将大虾剪去虾须和虾刺，剖开虾背之后去除虾线；洗净小葱，将葱白切成段，葱绿切成葱花；将白洋葱切成细丝；将蒜瓣去皮后拍碎；将绿豆粉丝提前用凉水浸泡15分钟左右，然后剪成大段，让它在烹煮的时候不至于缠绕，不好夹起。
2.炒香料：向锅中放入10毫升菜籽油，先炒白洋葱。用中火炒1~2分钟，在这期间不需要频繁翻炒，直到洋葱丝变得有些焦黄即可。在洋葱炒香之后，再放入葱白段和蒜瓣，一起炒香。当能明显闻到蒜瓣和葱段的香气之后，倒入高汤，中火煮开后转小火煮1分钟。
3.打酱汁：让食材和高汤一起煮一会儿，味道会融合得更好。这个时候再将煎锅里所有的东西连汤带料一起倒入搅拌机里，打成酱汁。将打好的酱汁放在一旁备用。
4.煎虾：将锅洗净之后，放入5毫升菜籽油，以中火烧热，将处理干净并用厨房纸巾吸干多余水分的剖背大虾放入，虾的两面各煎半分钟，直至虾壳的颜色变红，但虾肉的灰色还没完全褪去。这是为了煎出虾壳的香味，但又不让大虾完全熟透，避免在后面烹煮的过程中虾肉煮得过老。
5.煮粉丝。将煎好的虾拨到?的一边，倒入剪成段的粉丝，和已经打好的酱汁。加入盐，中小火煮0.5~1分钟，让粉丝完全吸收汤汁的味道。如果打好的酱汁不够，也可以适量再添加一点清水或高汤。另外，要注意绿豆粉丝很容易熟透，也很容易被煮得过于软烂而糊在一起。所以这一步的烹饪时间很短，可以随时夹起一点儿粉丝尝尝，粉丝入味之后就马上关火。出锅之后撒上葱花即可。
基围虾花甲粉丝蒜蓉做法
材料：
基围虾200克，花甲200克，粉丝100克，蒜3瓣，葱1根，生姜1小块，红辣椒1个，盐适量，料酒适量，生抽少许，鸡精少许，清水适量
做法：
1.将基围虾和花甲洗净备用。
2.将粉丝用清水泡软备用。
3.将蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，生姜切成片，红辣椒切成小段备用。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
5.加入基围虾和花甲翻炒，加入料酒，炒至变色。
6.加入清水，盖上盖子煮开，煮至基围虾和花甲熟透。
7.加入粉丝，继续煮至粉丝软烂。
8.加入盐、鸡精和生抽调味，撒上红辣椒段和葱花即可。
基围虾蒸粉丝做法
1.
把300克基围虾从背部划开，用刀背剁平。
100克龙口粉丝泡发。
装盘，盘底放入100克粉丝，粉丝上整齐摆上300克虾。
锅热20ml油，放30克蒜末煸香。
3050克蒜末油放碗中加1勺蚝油，1勺生抽，1勺美极鲜酱油，1勺料酒，1勺醋，3克糖，1勺蒸鱼豉油搅匀。
50克料汁均匀浇入300克虾身上，上锅蒸10分钟拿出浇上20ml热油即可。
2.
把300克基围虾用厨房剪刀去虾肠，虾脑洗干净，用刀从虾背片开不要片断。
100克粉丝用温水泡软。
30克蒜蓉加入一汤勺生抽，5克盐，3克味精，倒入20ml玉米油满过蒜蓉一寸拌匀。
盘里铺上100克粉丝，排上300克虾，用汤勺均匀的码上30克蒜蓉，蒸锅水开下锅大火五分钟。
20克芹菜珠拌5ml油，300克虾上面撒上20克芹菜珠，再蒸一分钟出锅。
3.
把300克基围虾去壳，100克粉丝开水泡软。
300克虾仁放3克白胡椒粉，30克蒜，5克盐，抓匀。
30克蒜切碎，倒20ml油盖过蒜粒。微波炉加热2分钟。
100克粉丝捞出放在深盘，稍微剪两下。300克虾仁放在上面。50克蒜油淋在300克虾仁上面。
2勺蒸鱼豉油在表面淋一层。
蒸锅上汽后放进去蒸4分钟。
粉丝大虾最好吃的5种做法
原料：基围虾、绿豆粉丝、大蒜末、大葱丝、蒸鱼鼓油、蚝油。
做法步骤：
第1步、把蒜末加鼓油和蚝油调好
第2步、虾洗净剥壳挑去虾肠，留头尾不用剥除
第3步、虾洗净剥壳挑去虾肠，留头尾不用剥除，摆入盘中
第4步、味汁摆入虾盘中，水开后入锅蒸至虾变红色，虾油流出，这时大蒜末也熟了
第5步、把大盘里蒸出的水和虾油一起倒入蒜末碟子里
第6步、粉丝冷水泡软后入开水锅中烫熟捞出，放入虾盘中间
第7步、把调好的蒜汁浇入粉丝拌匀，留少许用来蘸虾，粉丝上摆提前切好的大葱丝。完成
小贴士：
为了好看也可以把大葱丝换成小葱花，不过我喜欢吃粉丝时放点大葱丝。随个人爱好哈
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/DyO29hvTwq6V.html