其实细茄肉末怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解细茄子肉末的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享细茄肉末怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
肉末茄子油渣家常版做法
步骤1
准备材料:茄子一根，肥肉一块，辣椒蒜瓣
（一个茄子就我一个人的量，人多就两根吧）
步骤2
给茄子扎几个洞，两三个就可以了
（不要问为什么，你可以试试不扎洞）
步骤3
微波炉高火5分钟，茄子软了后拿出来切成块，条都可以
（茄子的软硬大小不一样，转的时间也不一样，自己酌情处理，转出来里面软软的就可以了）
步骤4
这一步就可以上蒜蓉辣酱，酱油耗油在放微波炉转个几分钟，出来的就是香香的蒜蓉茄子了，可以媲美外面烧烤茄子
步骤5
肥肉切小丁，辣椒蒜切
步骤6
肥肉丁下锅炒成肉渣
步骤7
蒜，辣椒炒香后下茄子，茄子下了就可以加调料:耗油生抽盐鸡精翻炒，茄子是熟的也不用炒多久，翻炒的把调料炒开就可以了
肉末茄丁最正宗做法
用料：茄子1个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、白糖1勺、淀粉1勺、葱3根、姜4勺、蒜3瓣、醋1勺
做法步骤：
1、里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会;?
2、茄子清洗干净，,切大小均匀的方块,然后热水蒸5分钟捞出
(建议可以用锅铲压一压，这样会去除多余的油);?
3、将葱、姜、蒜、红绿椒切碎备用;
4、碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀;
5、热锅热油，下肉末翻炒翻炒变色后,放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀;
6、调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右，就可以出锅啦!
细茄子肉末的做法
食材用料：
细茄子1个，肉末100克，葱2根，姜2片，蒜3瓣，青辣椒2个，红米椒2个，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，白糖20克，胡椒粉少许，花椒10粒，淀粉2勺，盐少许
做法步骤：
1.茄子去皮，然后切成条。
2.小葱切葱花，姜片切末，蒜切末
3.将茄子放上锅蒸5分钟左右，取出。
4.炒锅里面倒油，烧热后放入肉末炒至变色。
5.再放入姜蒜炒出香味，放料酒1勺、胡椒粉1小勺翻炒均匀。
6.放入蒸好的茄子，翻炒均匀。
7.碗中加入清水两勺、淀粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白糖少许、鸡精和盐搅拌均匀。
8.将调的料汁倒入锅中，待汤汁浓稠，即可装盘。
肉末茄子怎么炒又嫩又好吃
1主料茄子600克，肉100克。
2茄子切大母指粗的条，肉切大丁。
3调料：葱丝姜丝10克，料酒一勺，盐少许。
4炒菜顺序：葱丝姜丝炒至30秒后先肉后茄子下入锅内，继续翻炒至茄子变软，加三饭勺水，小火炖。
5炒菜加盐是关键，一定要最后加盐，收汁状态是米饭碗的半碗汁即可。
关于细茄肉末怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。
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