这篇文章给大家聊聊关于皮蛋酸菜怎么弄好吃窍门，以及皮蛋酸菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
酸菜太酸了用什么快速解酸
去酸方法以及步骤:
1.首先取出要处理的酸菜将其自带的酸水撸去，整个放入清水中用手揉挤几次，滤去水分，将其装入布袋中，或者用毛巾包裹好用力挤出其中的水分，如果力气不够就放入洗衣机甩干三到五分钟拿出。拿出后切一小块尝一尝酸味是否可以接受，如果还是有点酸可以重复以上步骤。2.将酸菜撸去自带的酸水，用清水反复揉挤清洗，将洗好的酸菜冷水下锅，待水煮开后煮五到十分钟捞出放入清水中浸泡至酸菜变凉，捞出做菜，可以将成品切碎后更容易清洗掉酸味。3.炒制酸菜的时候加入料酒，既可以提味，也能降低酸味。
皮蛋酸菜的做法
主料
皮蛋4只，味精1克，干淀粉50克，胡椒粉0．5克。
辅料
熟菜油500克
步骤
1．先将皮蛋剥壳，切成6瓣，裹上干淀粉；泡青菜切成O．3厘米粗的丝。
2．然后将鲜汤在锅中烧开，下泡青菜、胡椒粉煮；另火上炒锅，下菜油烧至七成热，下皮蛋微炸后捞起，沥干油，放入青菜汤中煮，下味精装入汤碗即可。
皮蛋能不能核和酸菜一起煮粥
当然可以了
皮蛋的食用
1.食用皮蛋应配以姜末和醋解毒。
2.皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。
3.不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
4.可制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
5.因为皮蛋性凉，所以吃了皮蛋之后应该少吃寒凉刺激的食物，如海鲜等一般不要在吃完皮蛋后立刻吃。
皮蛋咸酸菜汤该如何制作
食材
主料
黄瓜
50g
皮蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
1.皮蛋切小，黄瓜切薄片
2.姜切丝备用
3.锅内热油，倒入姜丝爆香
4.倒入二碗水，加适量的盐，料酒煮开，
5.水煮沸后倒入皮蛋和黄瓜
6.再次煮沸后，加适量的味精提鲜
7.装碗享用
小贴士
1.撒上葱花味道更加鲜美，我家没有葱了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的皮蛋酸菜怎么弄好吃窍门和皮蛋酸菜的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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