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本文目录
东北大锅炖白鲢鱼怎么做好吃
用料：鲢鱼一条，油30克，葱，香菜各2根，黄豆酱一勺，蒜5瓣，姜3片，老抽一勺
步骤：
1、鱼洗净沥干水分，油锅烧热放鱼小火煎至双面金黄撒盐继续煎。
2、放水，老抽，生抽，黄豆酱，盐煮15分钟后放香菜，葱即可出锅。
炖白鲢鱼家常做法
材料
主料：鲢鱼750克，
辅料：水发木耳50克，
调料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克
做法
1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2.水发木耳洗净；
3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4.炸至两面浅黄色时捞出；
5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水
（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
小黄鲢鱼怎样炖好吃
步骤1腌过的鱼头热火煎过，加党参枸杞红枣清水大火烧开
步骤2改小火炖一个小时，加盐巴调味
步骤3起锅
滑滑鲢鱼鱼怎么炖最好吃
收拾干净以后在鱼身上划出刀印儿。热油炸完以后再放佐料炖透。
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