湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。湘菜的做法简单易学,适合家庭日常烹饪。以下是一些好吃的湘菜家庭做法,供您参考。
1. 剁椒鱼头
- 将鱼头洗净,加入葱姜蒜和料酒腌制20分钟。
- 把腌制好的鱼头放入热锅中煎至两面金黄,加入剁椒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒和水煮沸。
- 放入盘子中,撒上葱花即可。
2. 干煸豆角
- 将豆角洗净切段,热锅凉油,放入豆角煸炒至变色。
- 加入蒜末、干辣椒、盐、糖、鸡精煸炒至香味散发。
- 炒匀后即可出锅。
3. 口味虾
- 将虾去壳洗净,加入葱姜蒜、料酒、盐腌制30分钟。
- 热锅凉油,放入虾煎至两面金黄,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 加入清水,烧开后加入盐、糖、鸡精调味,放入葱姜蒜煮5分钟。
- 炒匀后即可出锅。
4. 腊肉炒芹菜
- 将腊肉切成薄片,芹菜洗净切段,热锅凉油,放入腊肉煸炒至变色。
- 加入芹菜翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
- 炒匀后即可出锅。
以上是一些好吃的湘菜家庭做法,简单易学,美味可口。希望对您有所帮助。
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