配方及做法流程
1. 食材:鸡蛋 2 个、火腿 1 根、青椒 1 个、葱花适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、油适量。
2. 步骤:
1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 火腿和青椒洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,待鸡蛋凝固后捞出备用。
4. 原锅再加油烧热,放入葱花煸炒出香味。
5. 放入火腿和青椒块煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽和白糖,翻炒均匀。
7. 倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀即可。
8. 菜炒好后装盘,撒上剩余的葱花即可。
适用人群
1. 对鸡蛋过敏的人不适合食用这道菜。
2. 孕妇、婴幼儿、老年人和患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不适合食用这道菜。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不适合食用这道菜。
4. 胃肠道功能不佳的人不适合食用这道菜。
注意事项
1. 炒火腿和青椒时,要炒至颜色深绿、口感鲜嫩。
2. 鸡蛋要炒得熟透,口感更佳。
3. 炒好后装盘时要确保饭菜分开,避免交叉感染。
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