湘菜甲鱼做法大全家常吃法
配方:
- 一只新鲜的甲鱼
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的料酒和生抽
- 适量的鸡精和味精
- 适量的油
做法流程:
1. 将新鲜的甲鱼清洗干净,去掉内脏和壳,然后切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,然后加入适量的盐和胡椒粉,煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀,然后加入适量的水,将甲鱼倒入锅中。
4. 大火烧开后,转小火炖煮10分钟左右,直到甲鱼熟透。
5. 最后加入适量的鸡精和味精,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:
1. 烹制这道菜时,要注意火候,不要过度煮煮,否则会导致肉质过于老化。
2. 烹制时加入适量的盐和胡椒粉,可以增加这道菜的口感和味道。
3. 烹制时加入适量的料酒和生抽,可以提升这道菜的香气和口感。
4. 烹制时加入适量的鸡精和味精,可以提升这道菜的鲜味和口感。
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