川菜做法蒜苔怎么炒,可以参考下述步骤:
1. 将蒜苔切成长度约为5-6cm的段,备用。
2. 热锅凉油,油热后加入蒜末爆香。
3. 加入蒜苔煸炒,炒至蒜苔变软。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几下。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约3分钟,直到蒜苔熟透。
6. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
炒蒜苔时需要注意火候,不要炒糊了。另外,蒜苔的口感最好炒好后再加入葱花翻炒几下,让蒜香味更加浓郁。
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