很多朋友对于荷叶杆子怎么弄好吃窍门和荷叶杆子怎么炒不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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余姚榨菜杆子的腌制方法
1，修整将菜头基部老皮、老筋剥去，使菜头呈圆形，对较大的菜头
(400克以上)可以切割。菜头修整要及时、堆放不宜超过2天。
2，初腌将剥好的菜头计量入池，每100千克鲜菜用食盐4~5千克，层菜层盐，上多下少，每层菜一般不超过15厘米厚，层层叠实，撒盖面盐。正常气候条件下，初腌时间一般控制在48小时，根据气温高低，适当缩短或延长腌制时间。
3，复腌将初腌菜块计量入池，每100千克菜块加盐11千克左右，操作同初腌，铺上食品级薄膜封口，用干燥碎泥压实，泥层厚度15厘米以上。复腌时间以腌制成熟度达到90%以上为标准。
荷叶杆抽丝可以干什么
荷叶杆抽丝是一种传统的手工艺品制作技术，可以用来制作各种美观实用的工艺品，如手工编织、手工串珠、手工刺绣等。以下是荷叶杆抽丝的一些常见用途：
1.制作手工编织物品，如草席、草帽、草鞋等。
2.制作手工串珠、手工织带、手工绣品等。
3.制作荷叶杆编织的工艺品，如荷叶杆编织的花篮、花瓶、花器等。
4.制作荷叶杆编织的日常用品，如荷叶杆编织的笤帚、扫帚、簸箕等。
荷叶可以做成什么好吃的
【原料】
硬肋肉
（带皮）500克。荷叶若干、炒香的大米50克。葱姜丝15克、酱油5克、味精0.5克、绍酒19克、桂皮5克、八角2.5克、花椒2克、甜面酱150克。
【制作过程】
将猪肉皮面用火烤焦，放入热水内浸泡，刮去焦皮洗净，切成长5.5厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的片，放入盛器内，加甜面酱、酱油、绍酒。葱、姜丝调匀备用。将大米、桂皮、八角、花椒放入炒锅内，用微火炒黄，晾凉后再压成碎粒，放入碗内冲入少量沸水待用，荷叶截去茎杆，裁为8.5厘米的圆片，放入沸水内氽过，取出晾凉。再将肉片同碎米粒拌匀，每块肉均用一片荷叶包好，排列在碗内入笼蒸熟，取出摆入盘内即成。
荷叶杆子怎么炒
1、清炒荷叶杆子
藕杆子不但能凉拌还能清炒，在做的时候要把藕杆子洗净以后切成段状，再准备市场红辣椒和豆豉还要准备适量香油，再炒锅中放适量食用油，加热后把豆豉入锅炒香，再放入准备好的辣椒和藕杆子一起炒匀，二三分钟以后加香油和香醋炒匀以后快速出锅，这时鲜香可口的藕杆子就炒好可以食用了。
2、荷叶杆子炖排骨
藕杆子和排骨放在一起炖着吃滋味也特别好，在需要时可以把排骨洗净剁成段状，放到沸水中焯1~2分钟取出后直接放在炖锅中，加入足量清水，放入适量葱姜，加热煮开，用小火炖一小时，再把洗净后的藕杆子切成段放到锅中一起炖，二十分钟以后加食用盐调味，调匀以后关火，等它略微降温以后就能取出食用。
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