北海道土司面包做法
(1)北海道土司面包材料:
- 高粉 500克
- 白糖 30克
- 鸡蛋 20克
- 盐 6克
- 酵母 4克
- 温水 250克
(2)北海道土司面包制作步骤:
1.将高粉、白糖、鸡蛋、盐、酵母混合在一起,搅拌均匀。
2.将温水加入搅拌均匀,揉成面团。
3.将面团放在盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵,发酵时间约2小时,至面团体积扩大约2倍。
4.将发酵好的面团取出,排气,搓成圆柱形。
5.将圆柱形面团擀成约3厘米厚的大片,上面撒上一层薄薄的面粉。
6.从下往上卷起来,将卷好的面卷成长条。
7.将长条切成约10厘米见方的小块。
8.将小块用擀面杖擀成约2厘米厚的大片,上面撒上一层薄薄的面粉。
9.将小块从下往上卷起来,并将两端捏紧。
10.将卷好的面卷成长条。
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1.将长条切成约5厘米见方的小块。
12.将小块再次用擀面杖擀成约2厘米厚的大片,上面撒上一层薄薄的面粉。
13.将小块从下往上卷起来。
14.将卷好的面卷成长条。
15.将长条切成约2厘米见方的小块。
16.将小块用烤箱纸包裹起来,放在烤盘上,进行第二次发酵,发酵时间约2小时,至面团体积扩大约2倍。
17.将烤盘放入预热好的烤箱中,以180度烤15分钟左右,至土司面包表面金黄色即可。
18.将烤好的土司面包从烤箱中取出,冷却即可。
北海道土司面包口感柔软、松脆,味道香甜,是家庭日常必备的美食之一。
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