配方及做法流程
配方:
- 椰菜 200 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 大葱 10 克
- 姜 10 克
- 大蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 50 毫升
做法流程:
1. 将椰菜洗净切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将猪肉洗净切片,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 将大葱、姜、大蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入肉片煸炒至变色。
5. 加入椰菜、青椒、红椒翻炒,加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、适量清水,翻炒均匀。
6. 加入蒜末,继续翻炒几下,出锅即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 椰菜焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 椰菜和猪肉的搭配营养丰富,适合全家食用。
3. 炒椰菜时不宜加太多水,以免影响口感。
4. 蒜末要在最后加入,以提升香气。
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