大家好，烧麦里的面粉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括烧麦皮主辅料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于烧麦里的面粉怎么弄好吃和烧麦皮主辅料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
烧麦皮怎么和面配方
烧麦皮做法：
1.面粉中加入适量开水后搅拌，之后再加入凉水，搅拌后揉成光滑面团。
2.醒发约20分钟后，将面团切开，搓成长条。
3.将长条切成均匀的面剂子，搓匀，撒面粉。
4.擀面皮：两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。擀成的面皮比饺子皮大些即可。
如果有现成的饺子皮可以直接再加工，将饺子皮上下各撒层面粉，再擀薄擀大即可。
烧麦皮主辅料
烧麦皮的主料是中筋面粉，辅料是盐、玉米淀粉、温热水
(65°C)
烧麦皮的做法如下:
步骤1
面粉、盐和淀粉搅拌均匀，加水，边倒边用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个不光滑的团，盖上湿布醒发20分钟。
步骤2
醒发后继续揉1/2分钟，静置后面团很容易就会被揉光滑了，盖上湿布和盖子醒发1小时。
步骤3
拿出面团，撒上面粉，搓成长条，分割成10克一个的小剂子。
步骤4
稍按扁，用擀面杖擀圆，周围用擀面杖的一端擀出花边。
烧麦面条家常做法
1、先倒入盆中适量的面粉。
2、倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。
3、先倒一点水，然后用筷子搅。
（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒）
4、用筷子搅面
5、水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。
6、揉面
7、揉好的面团。
8、做成烧麦面皮。
烧麦皮和面方法
准备好材料，先将面粉弄成两份，一份死面
（不作任何处理得到的），还有一种是烫面
（将死面装在一个密封的袋子里，放在一个暖和的容器中，烫热）。
再分别混合水，揉成面团。
面团揉好后，再将两个面团混合到一块，变成一个大面团，继续揉。
再放在密闭的容器中或者盖上保鲜膜，放半个小时。
半个小时后，将大面团切成小块，用擀面杖将小块擀成面片。
再用水捏成荷花状
（在面皮的周围，用大拇指和食指用力捏，捏面皮的外周围），烧麦皮就做好了
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