1.将豆浆加热至煮沸，加入石膏粉搅拌均匀，让其静置10分钟。
2. 将静置后的豆浆倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀。
3. 用搅拌器或勺子将豆浆搅拌成细腻的糊状。
4. 将糊状物倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄色即可。
5. 将煎好的豆腐脑盛入碗中，加入大葱、姜末、酱油、香油、辣椒油等调味料即可享用。 适合人群： 豆腐脑是一道适合全家食用的美食，尤其是小孩子和老年人。它富含蛋白质和钙，有助于骨骼和牙齿的生长和保健。 禁忌：
1.豆浆不要加热过度，以免破坏其中的营养成分。
2. 石膏粉的用量要适量，过多会增加豆腐脑的硬度。
3. 食用豆腐脑时应避免加入辣椒等刺激性调味料。 辉县豆腐脑是一道口感细腻、营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用。不过，在食用豆腐脑时应注意适量，避免过量食用对身体健康造成影响。
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