湘菜特色菜谱砂锅粥做法
配方:
- 白米(100克)
- 瘦肉末(100克)
- 鸡蛋(1个)
- 豆腐皮(50克)
- 葱花(适量)
- 姜末(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将白米洗净,放入锅中,加入适量的水,用大火煮沸,然后转为小火煮20分钟,让米粒烂熟。
2. 在砂锅中加入瘦肉末、鸡蛋和豆腐皮,搅拌均匀,继续煮5分钟。
3. 加入葱花、姜末和盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉,继续煮10分钟。
4. 最后,加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合需要营养均衡的人。
注意事项:
1. 煮砂锅粥时,要用大火煮沸,然后转为小火煮,以免米粥沸腾溢出。
2. 加入调料时,要慢慢加入,以免破坏食物的味道,同时要适量控制火候。
3. 食用砂锅粥时,不要加入太多油脂,以免使粥变得油腻。
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