韭菜做法大全湘菜
序号
1
配方:
- 韭菜 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:
1. 韭菜洗净切成小段,青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入韭菜翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒。
4. 加入青红椒和适量的醋,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到韭菜熟透。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合 all 人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
注意事项:
1. 韭菜炒好后容易变软,口感变差,所以在翻炒时要掌握好火候,避免炒糊。
2. 青红椒和醋的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 韭菜洗净后要彻底沥干水分,否则口感会不好。
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