湘菜小炒做法流程图视频
湘菜是湖南省的地方风味菜系,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。小炒是湘菜中常见的一种烹饪方式,下面将介绍一份湘菜小炒的做法流程图。
步骤一:准备食材
1. 鸡脯肉或牛肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒、黄椒分别切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
步骤二:热锅凉油
1. 将腌制好的肉块放入锅中煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入青红椒块继续煸炒。
步骤三:加入调料
1. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
2. 加入适量的生抽和老抽调色。
3. 加入适量的清水,继续煮5分钟。
步骤四:勾芡
1. 将煮好的食材倒入炒锅中,翻炒均匀。
2. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
步骤五:装盘
将炒好的小炒装盘,可以搭配米饭食用。
以上就是湘菜小炒的做法流程图,希望能对您有所帮助。如果您想尝试更多湘菜小炒的做法,可以搜索相关的菜谱,祝您烹饪愉快!
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