粤菜海鲜大排档的做法
【h21】准备食材
- 新鲜的海鲜，包括虾、贝类、鱼、蟹等。
- 蔬菜，如青菜、萝卜、蘑菇等。
- 调料，如酱油、料酒、醋、糖、姜等。
【h22】清洗海鲜
将食材用温水和盐一起清洗，去除表面的泥沙和细菌。对于虾和贝类，需要将外壳剥去，再用清水清洗干净。
【h23】烹饪海鲜
将清洗干净的海鲜放入沸水中煮烫，直到变色为止。对于虾和贝类，可以轻轻划几刀，使其更容易入味。
- 虾：将虾头和虾线去除，加入料酒和姜片，煮熟即可。
- 贝类：将贝类放入沸水中煮烫，加入姜片和盐，煮熟即可。
【h24】调味
在烹饪过程中，可以加入酱油、料酒、醋、糖、姜等调料，提升海鲜的口感和味道。
【h25】装盘
将煮熟的海鲜装盘，可以加入蔬菜和调料，搭配米饭食用。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是儿童、老年人和患有免疫系统疾病的人。
禁忌：
1. 对于海鲜过敏的人不要食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女不要过量食用海鲜。
3. 患有肝病、心脏病、肾病等疾病的人不要过量食用。
粤菜海鲜大排档的做法详细介绍如下：
【h26】准备食材
- 新鲜的海鲜，包括虾、贝类、鱼、蟹等。
- 蔬菜，如青菜、萝卜、蘑菇等。
- 调料，如酱油、料酒、醋、糖、姜等。
【h27】清洗海鲜
将食材用温水和盐一起清洗，去除表面的泥沙和细菌。对于虾和贝类，需要将外壳剥去，再用清水清洗干净。
【h28】烹饪海鲜
将清洗干净的海鲜放入沸水中煮烫，直到变色为止。对于虾和贝类，可以轻轻划几刀，使其更容易入味。
- 虾：将虾头和虾线去除，加入料酒和姜片，煮熟即可。
- 贝类：将贝类放入沸水中煮烫，加入姜片和盐，煮熟即可。
【h29】调味
在烹饪过程中，可以加入酱油、料酒、醋、糖、姜等调料，提升海鲜的口感和味道。
【h30】装盘
将煮熟的海鲜装盘，可以加入蔬菜和调料，搭配米饭食用。
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