糖醋小鱼粤菜做法大全
(一)制作流程
1. 将小鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
2. 用厨房纸擦干鱼身，并在鱼身上均匀地撒上一层盐和淀粉。
3. 将烤箱预热至200°C，将鱼放入烤盘中，烤15-20分钟即可。
4. 将烤好的鱼取出，倒掉多余的油汁，撒上葱花和姜丝。
5. 将锅中油烧至6-7成热，放入小鱼炸至金黄色。
6. 炸好的小鱼捞出沥油备用。
7. 锅中留少量油，加入糖炒至糖色呈棕红色。
8. 加入醋、生抽、料酒、清水煮开，然后加入炸好的小鱼翻炒均匀。
9. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒至汁浓味美即可。
(二)适合人群
糖醋小鱼是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老人。
1. 小孩子和老人都可以食用糖醋小鱼，因为它富含营养，富含蛋白质、维生素和矿物质。
2. 孕妇和哺乳期妇女也可以食用糖醋小鱼，因为它可以提供足够的蛋白质和能量，促进胎儿和婴儿的健康发育。
3. 高血压、心脏病、糖尿病患者也可以食用糖醋小鱼，因为它可以降低血脂和血压，保护心血管健康。
(三)禁忌
1. 小鱼不宜过量，否则容易消化不良。
2. 炸小鱼时不宜过久，否则容易变黑、变糊，影响口感。
3. 糖醋汁的比例要适宜，否则味道会偏酸或甜度过高。
4. 食用糖醋小鱼时不宜过量食用油腻，否则会影响消化。
糖醋小鱼是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用。但是，在食用时要注意以上禁忌，以保证健康。
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