馨姐教美食

馨姐教美食

馨姐教美食——红烧肉

步骤一:准备材料

- 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

步骤二:清洗肉块

将五花肉洗净,切成2-3厘米见方的小块。用开水焯水,去除血水和杂质,捞出冲洗干净备用。

步骤三:热锅冷油

将五花肉块放入锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。

步骤四:加入调料

加入适量的生姜、葱和料酒,煸炒出香味。 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。 加入适量的清水,淹没肉块,大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时左右。

步骤五:收汁

在煮红烧肉的过程中,可以适量收汁,使肉块表面更加入味。 加入适量的食用油,翻炒均匀。 将红烧肉盛出,撒上葱花即可。 适合人群:适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌:红烧肉虽美味,但也不能过量食用,否则容易对身体造成负担。特别是五花肉中的脂肪较高,过量食用会增加胆固醇的摄入。 注意事项:在制作红烧肉的过程中,一定要掌握好火候,煮的时间过短会使肉质过于柴硬,时间过长则会使肉质变得软烂。同时,也要适量收汁,避免过于油腻。

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