笋炒螺肉是湘菜中非常受欢迎的一道美食,下面是它的具体做法。
材料:
- 螺肉200克
- 笋1根
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
做法:
1. 螺肉用清水反复冲洗,去掉表面的泥沙和细菌,用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 笋去皮,切成段,辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的螺肉,煸炒至变色。
5. 加入笋段,继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 最后加入适量的水,焖煮3-5分钟,待汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
以上就是笋炒螺肉的湘菜做法,希望你能够喜欢这道美食。
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