鹿茸菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类，在粤菜中也有很多做法。下面是一份详细的鹿茸菇粤菜做法大全，供您参考。
## 鹿茸菇粤菜做法大全--Part1
### 鹿茸菇炒牛肉丝
#### 食材
- 鹿茸菇200克
- 牛肉丝200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油适量
#### 制作步骤
1. 鹿茸菇用清水泡发，洗净备用。
2. 牛肉丝用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入鹿茸菇、青红椒翻炒，加入少许盐和鸡精调味，再加入适量的生抽和料酒翻炒几下即可。
#### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、孕妇和儿童。
### 鹿茸菇炖鸡汤
#### 食材
- 鹿茸菇200克
- 鸡肉1只
- 红枣5个
- 姜片3片
- 葱段适量
- 盐、糖适量
#### 制作步骤
1. 鹿茸菇用清水泡发，洗净备用。
2. 鸡肉洗净，切成块备用。
3. 红枣去核备用。
4. 热锅凉油，加入鸡块煸炒至变色。
5. 加入鹿茸菇、红枣、姜片、葱段，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时，加盐和糖调味即可。
#### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、孕妇和儿童。
### 鹿茸菇蒸鱼
#### 食材
- 鹿茸菇200克
- 鱼肉200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油适量
#### 制作步骤
1. 鹿茸菇用清水泡发，洗净备用。
2. 鱼肉用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入鱼肉煸炒至变色。
4. 加入鹿茸菇、青红椒翻炒，加入少许盐和鸡精调味，再加入适量的生抽和料酒翻炒几下即可。
#### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、孕妇和儿童。
### 鹿茸菇炒虾球
#### 食材
- 鹿茸菇200克
- 虾仁200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油适量
#### 制作步骤
1. 鹿茸菇用清水泡发，洗净备用。
2. 虾仁用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色。
4. 加入鹿茸菇、青红椒翻炒，加入少许盐和鸡精调味，再加入适量的生抽和料酒翻炒几下即可。
#### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、孕妇和儿童。
以上就是鹿茸菇粤菜做法大全的详细菜谱及制作流程，希望能为您带来帮助。
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