1.主题词：重庆正科附近美食
2. 适合人群：所有人
3. 制作流程： - 选择新鲜的食材 - 准备调料和工具 - 烹饪美食
4. 禁忌： - 避免使用过多的辣椒和花椒 - 尊重食材的原本味道 - 避免食用过期或变质的食物 重庆正科附近的美食有很多种，以下是一份简单的菜谱，供您参考：
1.麻婆豆腐 - 材料：豆腐 200 克，牛肉末 100 克，豆瓣酱 2 汤匙，辣椒粉 1 汤匙，葱花 1 汤匙，姜末 1 汤匙，蒜末 1 汤匙，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1/2 汤匙，盐 1/4 茶匙，鸡精 1/4 茶匙，水淀粉 1 汤匙，油适量。 - 制作流程：
1.将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱花、姜末、蒜末继续煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入豆腐块，煮至豆腐软烂，加水淀粉勾芡。
5. 最后撒上一些熟芝麻即可。
2. 酸辣粉 - 材料：干米粉 200 克，黄瓜 100 克，豆芽 100 克，鸡蛋 2 个，辣椒油 2 汤匙，醋 1 汤匙，生抽 1 汤匙，花生碎 10 克，葱花 1 汤匙，蒜末 1 汤匙，糖 1/2 汤匙，盐适量，鸡精适量，食用油适量。 - 制作流程：
1.将干米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至米粉充分吸收水分。
2. 黄瓜切成细丝，豆芽焯水备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，加入鸡蛋液煎炒至成型，取出备用。
5. 热锅凉油，加入蒜末和辣椒油煸炒出香味，加入黄瓜丝和豆芽翻炒均匀。 6. 加入煮好的米粉翻炒均匀，加入生抽、醋、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。 7. 最后加入煎炒好的鸡蛋，撒上一些花生碎即可。
3. 毛血旺 - 材料：毛肚 50 克，鸭血 50 克，鲜毛尖 100 克，木耳 50 克，花菜 50 克，豆腐 100 克，青蒜 20 克，芹菜 10 克，姜 5 克，蒜 5 克，豆瓣酱 2 汤匙，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，鸡精 1/2 茶匙，盐 1/4 茶匙，白糖 1/2 茶匙，食用油适量。 - 制作流程：
1.将毛肚、鸭血分别焯水备用。
2. 木耳泡发备用。
3. 花菜切成小块备用。
4. 豆腐切成小块备用。
5. 青蒜切段备用。 6. 芹菜切片备用。 7. 姜、蒜切末备用。 8. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。 9. 加入焯水后的毛肚、鸭血、木耳、花菜、豆腐块，翻炒均匀。 10. 最后加入焯水后的青蒜，翻炒均匀即可。
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