天津锅巴菜底料配方
天津锅巴菜是一道传统的中式小吃,其底料是制作成功的关键之一。下面是一份天津锅巴菜底料的配方,供您参考。
配料:
- 食用油 200克
- 干辣椒 10个
- 八角 2个
- 花椒 1小把
- 葱姜蒜 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
制作步骤:
1. 将干辣椒、八角、花椒炒香,冷却后捣成粉末备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将食用油倒入热锅,加入干辣椒粉末煸炒至出香味。
4. 加入八角、花椒、葱姜蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的冰糖、酱油和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 将锅巴菜盛出,装盘即可。
这份天津锅巴菜底料的配方简单易做,口感香醇。如果您想自己制作天津锅巴菜,可以按照上述步骤进行制作。
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