湘菜家常菜牛肉炒饭做法大全,配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛肉:200克
- 米饭:100克
- 鸡蛋:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
【做法流程】
1. 牛肉切成小块,用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入米饭搅拌均匀。
3. 青椒、红椒切成小块,大葱、姜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒、大葱、姜末,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉,继续翻炒均匀。
8. 加入煮好的米饭,翻炒均匀。
9. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
10. 锅中倒入适量的食用油,继续翻炒至饭粒粒分明,汤汁浓稠即可。
【适用人群】
- 适合消化系统正常的人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
- 牛肉炒饭富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力和抗氧化能力。
【注意事项】
- 炒牛肉炒饭时,锅要热透,油也要足够,才能将米饭和蔬菜炒得香脆可口。
- 牛肉炒饭的调味料要适量,以免过咸或过甜,影响口感。
- 炒饭时不要让米饭粘在一起,以免影响口感。
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