老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于尖椒猪脚怎么弄好吃和湖南青椒猪脚的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享尖椒猪脚怎么弄好吃以及湖南青椒猪脚的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
辣椒炒猪蹄怎么做
主料
猪蹄1个，红辣椒4-5个，青辣椒4-5个，青蒜2根
辅料
食用油少量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，八角1朵，桂皮1小块，香叶1张，花椒20颗，姜1大块，冰糖5-6颗，干辣椒3-4个，老干妈辣豆鼓15克
做法步骤
1.准备好材料，猪蹄砍小块
2.锅中注入水，放姜，料酒，猪蹄块进行焯水
3.焯好水的猪蹄清洗干净，放砂锅中，注入水，姜，干辣椒，八角，桂皮，花椒，香叶，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，进行卤制，水烧开后转小火，卤约1个小时
4.卤好的猪蹄将大块骨头剔除
5.热锅凉油，下姜蒜葱炒香
6.加入老干妈辣豆鼓一起炒香
7.放入切小片的辣椒一起炒至6成熟
8.加入卤好的猪蹄，放入生抽，老抽，盐一起翻炒至猪蹄上色入味
9.加入青蒜炒过青即可盛出
湖南青椒猪脚的做法
1.把猪脚逐一烧皮后，刮洗干净并斩成块，放高压锅里，再掺入用野山椒节、泡姜片等炒出来的酸辣汤汁，等到上火压至软熟时，离火取出来盛盘中。
2.另把青椒切成段，投入高油温锅里炸至起虎皮泡时，捞出来围摆于盘中猪脚块的四周。
3.净锅放少许的油，先下青椒圈和黄灯笼辣椒酱炒香，再掺入适量压猪脚的原汤，加盐、生抽和味精调味，起锅淋在盘中猪脚块上面，即成
青椒烧猪脚怎么做
一、工具原料
猪脚
(1只)
青椒
(2个)
油、盐、酱、醋、料酒少许
生姜、蒜头、小葱、辣椒干少许
二、方法步骤
1、准备二个新鲜的青椒，洗净对半切开，剜去蒂头，掏去内部籽料，然后切成小块状备用。
2、猪脚让卖肉师傅切成小块状，带回洗净，然后放入高压锅焯45分钟，捞出沥干放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料腌制一会。
3、准备少许生姜、蒜头、小葱、辣椒干等，将其处理成姜丝、蒜末、葱段、辣椒段。
4、锅洗净，擦干水渍，加入适量油，放入姜蒜辣椒爆香，倒入青椒块，混合翻炒一阵。
5、青椒炒制五六分熟后，加入腌制猪脚，混合翻炒，添加盐、酱油、料酒、醋等调味料。
6、加入适量水，收拢闷炖一会，撒上少许葱花，然后收干汤汁，调味后关火装盘即可。
辛辣猪蹄正宗做法
食材用料
猪蹄1个，冰糖20克，香叶适量，
花椒适量，干辣椒适量，八角适量，
桂皮适量，料酒适量，盐适量。
方法和步骤如下：
1、首先将干辣椒切节，去籽，猪蹄砍成六大块。
2、接着锅中倒入小半锅清水，下入猪蹄，淋入少量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3、在锅中倒入油，放入冰糖，炒至熔化，放入干辣椒、花椒，爆出香味。
4、倒入猪蹄，翻炒均匀后，放入少许八角、香叶、桂皮，倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖九十分钟，炖至软烂。
5、最后加入一勺盐，加盖，再煮十分钟，至汤汁浓稠，就可以出锅了。
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