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本文目录
剩的锅包肉烩什么好
大白菜、胡萝卜、蘑菇、土豆、茄子、豆腐、大头菜、大辣椒等。
用料：里脊500克，白菜300克，豆腐200克，平菇100克，胡萝卜100克，鸡蛋3个，粉芡30克，葱15克，姜15克，蒜20克，花椒6克，麻椒10克，香叶8克，大料6克，桂皮5克，料酒10克，油30克，蚝油15克，生抽18克，白糖8克，醋6克，盐8克，白胡椒5克，孜然3克。
锅包肉烩菜的做法步骤：
1.里脊肉洗净后，厨房纸吸去多余水分，切薄片，放料酒、生抽、盐、花椒、麻椒、葱、姜腌制。
2.将腌制好的肉取出，加入鸡蛋清、粉芡、白胡椒、孜然粉，搅拌均匀，完成挂糊。
3.油温四五成热炸制，然后七八成油温复炸一次，将平菇挂糊后同样的方法炸制，豆腐煎炸备用。
4.取一个碗，加入盐、白糖、醋
(少许)、生抽，加水搅拌均匀，取另一碗加半碗水，放少许面粉成薄芡。
5.白菜煸炒铺入盘底，坐锅起油，煸香花椒、麻椒、葱、蒜，倒入炸好的肉、平菇、豆腐、胡萝卜丝翻炒。
6.加蚝油翻炒，倒入调好的料汁掂锅翻几下，盖锅盖，快出锅时淋薄芡即可。
隔夜的锅包肉怎么做好吃
1、使用蒸锅加热。将锅包肉放在盘子中，再将盘子放进蒸锅，水开后蒸5分钟左右。
2、回锅炸。剩下的锅包肉可以放在油锅中复炸一遍，这样可以保持锅包肉的口感。
剩下的锅包肉怎么放不变硬
现实生活当中，剩下的锅包肉应该把它进行真空包装，以后放在冰箱里冷藏，这样的话，剩下的锅包肉就不会变硬了吃的时候用空气炸锅烤上10至15分钟就可以了。
剩的锅包肉怎么热最好
1.
可以使用微波炉：把剩下的锅包肉放入到微波炉当中，中火加热五分钟即可。
2.
可以使用蒸锅：把锅当中加入1000毫升的水，然后放上蒸笼，把锅包肉放在蒸笼当中，蒸15分钟即可。
3.
可以使用炒锅：炒锅放在煤气灶上，然后把剩的锅包肉放入其中进行加热即可，一般加热三分钟即可，时间不可过长。
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