湘菜羊肉鸡蛋汤的做法大全
配方:
- 羊肉(150克)
- 鸡蛋(2个)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 羊肉切成小块,放入碗中加入料酒和生姜片,腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
8. 最后撒上葱花,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合羊肉的爱好者和冬季食用。
注意事项:
1. 腌制羊肉的时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 煮鸡蛋时不宜过度搅拌,以免鸡蛋散开。
3. 在加入羊肉和鸡蛋之前,一定要加入适量的水,否则会导致煮不烂。
4. 根据个人口味加入适量的调料,调整味道。
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