(标题:湘菜酱油鸡的做法窍门视频)
湘菜以辣、鲜、香为特点,酱油鸡是湘菜中的经典菜品之一。今天,我们将分享酱油鸡的做法窍门,让您更加轻松地制作出美味的酱油鸡。
步骤一:选择鸡肉
选择新鲜的鸡肉,最好是鸡胸肉。鸡胸肉肉质细嫩,口感好,煮出来的酱油鸡更加鲜美。
步骤二:制作酱料
制作酱料是制作酱油鸡的关键步骤。您可以使用生抽、老抽、料酒、白糖、醋等调料一起制作酱料。将酱料涂抹在鸡肉上,腌制20分钟左右。
步骤三:焯水
在腌制鸡肉的同时,可以焯水处理。将鸡肉放入开水中焯水,去除表面的脏物和血沫,然后捞出备用。
步骤四:涂抹酱料
将焯过水的鸡肉放入酱料中,搅拌均匀。酱料应该能够覆盖鸡肉,并腌制20分钟左右。
步骤五:炖煮
将腌制好的鸡肉放入炖煮锅中,炖煮1-2小时。时间取决于鸡肉的大小和酱料的浓稠度。
步骤六:装盘
将煮熟的鸡肉装盘,可以搭配一些蔬菜或者米饭食用。
以上就是制作酱油鸡的窍门步骤。通过以上步骤,您可以轻松地制作出美味的酱油鸡。如果您还有其他问题或者疑问,欢迎随时咨询我们。
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