淮山片怎么炒好吃湘菜做法如下:
【配方】
- 淮山片 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【做法流程】
1. 淮山片用清水泡软,去掉杂质,切成薄片备用。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入淮山片,快速翻炒均匀,炒至淮山片熟透。
6. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到淮山片入味,汤汁浓稠即可。
【适用人群】
1. 适合消化不良、脾胃虚弱的人群。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病等人群。
3. 适合孕妇、儿童等人群。
【注意事项】
1. 炒淮山片时,要加入适量的水,这样淮山片才能煮熟,口感更软烂。
2. 炒青红椒时,要加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀,这样青红椒才能炒得变色,口感更好。
3. 炒淮山片时,要快速翻炒均匀,避免淮山片炒糊。
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