高原面粉怎么弄好吃青稞面粉怎么做好吃

编辑：模板小编 • 时间：2024-09-16 07:17:17 • 阅读:-

各位老铁们好，相信很多人对高原面粉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于高原面粉怎么弄好吃以及青稞面粉怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

高梁面粉的好吃做法是什么
青稞面粉的最佳吃法
青稞面粉的八种吃法
青稞面粉怎么做好吃

高梁面粉的好吃做法是什么

步骤/方式1

取200g高粱面粉

步骤/方式2

缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉

步骤/方式3

10ml热水，加70g黄糖碎融化，融化放温后，加入4g酵母

步骤/方式4

待高粱面疙瘩放温不烫手，倒入50g奶粉

步骤/方式5

再加入?200g面粉和1g盐

步骤/方式6

倒入100ml黄糖酵母水，揉至粗糙光滑状态，进入第一次发酵

步骤/方式7

发酵好了，戳洞不反弹

步骤/方式8

摔桌上揉捏出气……沾就洒干面粉。一开始是如图一样切开有大大的气泡

步骤/方式9

大概20分钟，揉捏到基本无粗糙洞洞

步骤/方式10

揉成想要的长条状，大约分切16个。微微调整一下形状，放进蒸架上，直接如锅里

（此时锅里不放水哈）开火15秒，熄火二次醒发半个小时-1个小时。直到明显变大约2倍

步骤/方式11

醒好后，包子取出，锅里放水加热至水沸腾。放进包子蒸12分钟，熄火焖5分钟。

步骤/方式12

瞧瞧看！因为第一次做高粱款包子，似乎揉捏的技巧还不够！但是味道很不错的，甜甜香香

步骤/方式13

上碟，开吃

青稞面粉的最佳吃法

青稞面酥油茶

主要材料：中筋粉：200g青稞粉：200g

辅材：生鸡蛋：2个盐：适度的水：适当

流程

1、把二种小麦面粉放进器皿中。

2、把生鸡蛋放进碗中打撒。

3、添加小麦面粉中，再添加适量的冷水，合成偏硬的面糊。

4、用电动压面机的一档把面糊碾成大面积。

5、用二档再把面片过一遍，会见到面片光洁了很多。

6、各自再用三档、四档、五档再过一遍，你能见到面片愈来愈光洁。

7、过完五档以后，挑选粗的横切面档，把面片切割成鲜面条。

8、把一次吃的最分为一份一份的，放进电冰箱里冷藏。

9、取在其中的一份，煮开，配搭上事前搞好的卤料就可以吃完。

吃青稞面时，碗里放入一些酥油，冲进茶叶茶，添上凉面，用力拌和。

青稞面粉的八种吃法

第一种：青稞面酥油茶

主要材料：中筋粉：200g青稞粉：200g

辅材：生鸡蛋：2个盐：适度的水：适当

流程

1、把二种小麦面粉放进器皿中。

2、把生鸡蛋放进碗中打撒。

3、添加小麦面粉中，再添加适量的冷水，合成偏硬的面糊。

4、用电动压面机的一档把面糊碾成大面积。

5、用二档再把面片过一遍，会见到面片光洁了很多。

6、各自再用三档、四档、五档再过一遍，你能见到面片愈来愈光洁。

7、过完五档以后，挑选粗的横切面档，把面片切割成鲜面条。

8、把一次吃的最分为一份一份的，放进电冰箱里冷藏。

9、取在其中的一份，煮开，配搭上事前搞好的卤料就可以吃完。

吃青稞面时，碗里放入一些酥油，冲进茶叶茶，添上凉面，用力拌和。

第二种：青稞面蜜豆包子

1和面

面包桶里加入青稞面粉、酵母、白糖、温水，开始和面，10分钟后放入猪油，继续和面10分钟。

2发酵

和好的面团揉圆，放入大一点的容器里，盖上保鲜膜，放入蒸箱进行发酵。

3擀面团

发酵好的面团，排气揉匀后分成6份，取一个面团擀扁，放入蜜豆。

4做蜜豆包

然后封口揉圆，用面钳随意夹出花纹，依次做完所有的蜜豆包。

5蒸蜜豆包

蒸锅倒入适量的清水，蜜豆包底下铺上玉米叶，放入蒸锅中，大火烧开蒸20分钟后，关火焖5分钟即可。

第三种青稞面搓鱼儿

将青稞面和好,搓成圆形面条,有长搓鱼和短搓鱼两种,长的约尺余,短的三四寸,佐以绿菜、蒜泥、油泼辣子、芥末等,吃起来滑爽可口。

第四种青稞甜醅

主料:去皮青稞米500g;辅料:安琪甜酒曲2g

2.1、把青稞米用水泡1~2小时。青稞米可以从卖青海特产淘宝店上购买。

2.2、泡好的青稞米放入电饭锅,放入适量水,像做米饭一样,蒸熟。

2.3、蒸熟的青稞米放入半碗凉白开水搅匀,降温至30度左右。温度太高会把酒曲烫熟的,就不起作用了。

2.4、摸着不烫手了,加入甜酒曲,搅匀。

2.5、搅拌好的青稞放入酸奶机里,30小时左右,闻着有酒的甜香味了,就可以享用了。没有酸奶机,放在暖气上,温度在18度左右3~5天,也可以成功的。中间挖个小酒窝,等窝窝里溢出酒来就好了。

第五种青稞面条

是具体做法：

准备材料：青稞面适量，葱末适量，蒜末适量，热油适量，盐适量，醋适量，辣椒面少量，味精少量

1、准备好青稞面，先用开水烫一下备用。

2、烫好的青稞面再入锅蒸5分钟。

3、蒸好的青稞面放上所有的调味料。

4、在青稞面上浇上热油，搅拌均匀即可。

5、出锅装盘，美味的青稞面条就做好了

第六种青稞馒头

馒头是我们生活中必不可少的一道主食。首先呢，可以把青稞磨成粉，也可以在外面买好。然后，把面粉和青稞粉混在一起，准备好水，把水内放入酵母，搅拌一下。把混合好的水倒入面粉中进行和面。等面活好后，放入温暖的位置，进行发酵。等时间到了以后，把面切成一小块的块状。在进行和面，然后把面进行小块揉，揉好后把面团放入锅中蒸煮，蒸煮好后即可食用。

第七种青稞面饼干

1、主料：青稞粉200克、面粉250克、泡打粉3克、苏打粉2克、鸡蛋1个、玉米油60克。

2、辅料：盐3克、白糖40克、红糖70克、牛奶150克。

3、然后将所有材料放入一个容器中，搅拌成絮面状。

4、接着揉成面团。

5、擀开，厚度3-4毫米。

6、开始印上模型。

7、放入烤盘中，用叉子戳些小洞。

8、烤箱预热10分钟，上火150度，下火180度。

9、上火150度，下火180度，烤16分钟。

10、最后取出装盘，即完成。

第八种青稞面吐司

主料

青稞面包粉250克

鸡蛋13克

水133克

黄油20克

辅料

酵母粉3克

步骤1?

除黄油以外的材料放入打面杠，搅打至光滑后，加入提前软化好的黄油

步骤2?

揉到能扯出细膜的程度

步骤3?

静置30分钟

步骤4?

分割成三份，滚圆松弛20分钟

步骤5?

依次进行擀卷

步骤6?

放入吐司模里

步骤7?

温暖处发至9分满

步骤8?

上下火180度，烘烤35分钟。出炉后立刻脱模倒扣

青稞面粉怎么做好吃