大家好，今天来为大家分享失败的泡芙皮怎么弄好吃的一些知识点，和泡芙皮的配方是什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
红丝绒泡芙皮做法
外层酥皮加入了红曲粉，让整个颜色更鲜艳，看起来食欲大开。外酥里嫩，一口一个
酥皮部分：黄油80g，低筋面粉90g，糖粉80g，红曲粉8g
（根据颜色调整）
操作步骤：1、黄油室温软化后加入糖粉搅拌至细腻
2、把低筋面粉和红曲粉混合过筛到1中，采用切拌翻拌均匀无干粉即可3、保鲜膜包裹整形成需要的圆柱形进冷藏，结实点方便切成薄片，太硬也不行
泡芙部分：低筋面粉100g，黄油80g，糖6g，水160g，盐3g，鸡蛋3个
（调节面团）
操作步骤：
1、水、盐、糖、黄油一起放入奶锅里中火煮沸转小火，筛入低粉快速搅拌，柔软光滑不粘锅再关火
（烫熟面粉）
2、面团晾凉60℃左右，分多次加入鸡蛋，观察面糊状态。提起倒三角不滴落即可3、装入裱花袋，把面糊挤在不粘烤盘上，每个泡芙间保称一定的距离。受热均匀
4.在挤好的泡芙上，盖上之前冷藏后切块的红丝绒酥皮，送入预热好的烤箱
烘焙小贴士：烤箱需要提前预热，上火200℃，下火160℃，烤10min左右，一开始高温让泡芙面团膨胀定型，转上火180℃，下火160℃，再烤15min，烤完放京底部戳洞，挤入奶油馅。
泡芙皮的配方是什么
泡芙
（Profiterole）是一种源自法国的球形糕点。常见的泡芙是蓬松张孔的面皮中包裹鲜奶油、巧克力乃至冰淇淋，里面包裹的材料是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的；后者的顶部往往需要被其他食材取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖粉、果冻、水果或者巧克力。而根据充填的馅料不同，泡芙在不同地方也有许多不同异称。
泡芙掌握好一些八步就能搞定
1、低筋面粉350克，黄油150克，水500克，鸡蛋650克
（约10个），这大约是50个的量。
2、把面粉黄油水放一起调和成面团。
3、将和好的面团放入搅拌器中，再加入鸡蛋搅拌。
4、将搅拌器中的面料打一会停一会，如此反复几次。
5、搅好的面料入裱花袋，挤在烤盘上。
6、调好烤箱温度上180℃，下150℃。
7、将胚料放入烤箱烤制30分钟。
8、将各种风味的馅料酿入胚料中。
以上是我个人的一些经验，只代表个人观点，如果您有什么意见或建议的话，请在下方留言，如果喜欢本文请记得在下方点赞、收藏、转发哟！
商用泡芙皮怎么保存
装入袋中或是容器中放入冰箱内冷藏。若是放置时间过长而导致回软，可以在放入烤箱中烘烤一遍即可。为了使泡芙皮保存酥脆，可以先不填入奶油馅料，等食用时充入馅料，这样泡芙的口感更加香甜清脆，若是提前充入泡芙内，会使得泡芙皮吸收奶油中的湿气而变软。
泡芙皮可以用微波炉烤吗
不可。泡芙里面是奶油，加热以后会融合，影响口感。而且泡芙是一个类似圆形的形状，里面注入奶油，微波炉开了以后，可能会让泡芙爆开，奶油溅出。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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