(一)川菜海虹的做法大全
川菜海虹的做法大全如下:
1. 材料准备:
海虹 500 克,生姜 20 克,大葱 10 克,料酒 20 毫升,盐 3 克,生抽 20 毫升,白糖 5 克,鸡精 2 克,胡椒粉 1 克,香油 5 毫升,红椒 10 克,青椒 5 克,蒜末 10 克,红椒末 5 克,香菜适量。
2. 海虹去头去壳,清洗干净,斩成约 2 厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段,料酒挥发后备用。
4. 热锅凉油,下姜片、葱段煸炒出香味,加入海虹块煸炒至表面微黄。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀,再加入适量的清水,大火烧开后转小火煮至海虹入味,汤汁浓稠时,加入蒜末、红椒末、青椒末,翻炒均匀。
6. 最后淋上香油,撒上香菜即可。
(二)适合人群
1. 海虹富含碘,对于补充甲状腺激素有一定的作用,适合那些需要补碘的人群,如孕妇、儿童、老年人等。
2. 海虹富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,适合那些追求健康饮食的人群,如素食主义者、工作压力大的人等。
3. 海虹是一种低嘌呤的食物,适合那些嘌呤代谢障碍或高尿酸血症的人群。
(三)禁忌
1. 海虹属于海鲜类,但不属于高胆固醇的食物,因此,血压高、高胆固醇的人可以适量食用。
2. 海虹属于发物,容易刺激头皮、脸部皮肤,因此,容易过敏的人应该避免食用。
3. 海虹有利尿作用,容易引起脱水,因此,孕妇、哺乳期妇女、心脏病患者等应该谨慎食用。
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