【天府川菜田鸡的做法及配料】
川菜作为我国八大菜系之一,不仅口味独特,而且食材多样。其中,田鸡作为川菜中的经典食材之一,备受人们喜爱。今天,我们将介绍一种天府川菜田鸡的做法及配料,让你在家也能轻松制作出美味的田鸡大餐。
天府川菜田鸡的做法如下:
步骤1:准备食材
田鸡一只,葱姜蒜适量,辣椒、花椒适量,料酒、盐、生抽、白糖、鸡精适量。
步骤2:清洗田鸡
将田鸡放入清水中,加入适量的盐、料酒,反复清洗,去除血迹和杂质,直到水变清。
步骤3:切片
将田鸡切成薄片,备用。
步骤4:烹饪
1.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2.加入辣椒、花椒煸炒出香味。
3.加入适量的水,放入田鸡,加入生抽、白糖、鸡精,大火烧开。
4.转小火炖煮10分钟,直到田鸡熟透。
5.加入少许盐,翻炒均匀,起锅装盘。
步骤5:食用
将田鸡装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
配料:
1.田鸡一只
2.葱姜蒜适量
3.辣椒、花椒适量
4.料酒、盐、生抽、白糖、鸡精适量
5.葱花、香菜适量
以上就是天府川菜田鸡的做法及配料,希望对你有所帮助。如果你也想尝试制作出美味的田鸡大餐,不妨按照以上步骤进行操作,相信你一定能制作出美味的田鸡大餐。
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