1.准备食材：牛肉、鸡肉、蔬菜、洋葱、咖喱粉、土豆、胡萝卜、西兰花等。
2. 将牛肉、鸡肉等肉类切成小块，蔬菜切成块状备用。
3. 热锅冷油，将切好的肉类块煸炒至变色。
4. 加入洋葱、姜、蒜等爆香。
5. 加入咖喱粉、辣椒粉等调料翻炒均匀。 6. 加入清水，水量要刚好没过食材。 7. 加入蔬菜块，继续翻炒均匀。 8. 加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。 9. 炖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠，食材熟透即可。 二、适合人群
1.适合消化系统较弱的人群，如老年人、小孩等。
2. 适合素食者，但需要注意不要加入过多的蔬菜，以免味道过于复杂。
三、禁忌
1.咖喱中含有辣椒等调料，因此不适合辣椒过敏者和孕妇食用。
2. 咖喱中含有盐、糖、鸡精等调味料，因此不适合高血压、心脏病等人群食用。
四、总结 尼泊尔传统美食咖喱是一道美味可口、营养丰富的食品。它可以搭配各种食材，制作出不同口味的美食。制作咖喱需要掌握一定的技巧，但无论您是初学者还是有经验的厨师，都可以制作出美味的咖喱。同时，咖喱也适合各种人群食用，但需要注意禁忌。
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