湘菜孜然辣椒牛肉做法
孜然辣椒牛肉是一道口感麻辣、香气四溢的湘菜美食。下面是一份简单的孜然辣椒牛肉的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 孜然:1小把
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 孜然和辣椒切碎备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入牛肉片煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入孜然和辣椒碎翻炒均匀。
6. 将炒好的牛肉倒入锅中,加入适量的水,大火煮开。
7. 转小火煮至汤汁浓稠,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花即可。
温馨提示:在煮牛肉时,水不要加太多,以免影响口感。另外,辣椒和孜然的比例可以根据自己的口味进行调整。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/H0RJK9RZfMFC.html