松花蛋湘菜凉拌的做法大全
配方:
- 松花蛋 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将松花蛋去壳洗净,切成小块,放入开水中煮 5 分钟,捞出后用凉水冲洗干净备用。
2. 将青椒、红椒、黄瓜洗净,切成约 0.5 厘米的段。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在碗中加入适量生抽、醋、糖、盐、辣椒油,搅拌均匀成调料汁。
5. 将青椒、红椒、黄瓜放入大碗中,倒入调料汁,拌匀。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童和老年人食用。
注意事项:
1. 煮松花蛋时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。
2. 调料汁要适量,过少则口感不好,过多则味道过重。
3. 拌松花蛋时要拌匀,以确保口感细腻。
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