凉拌茼蒿是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜品。茼蒿是一种生长于中国南方的蔬菜,味道清淡、清香可口,而且营养丰富。下面是凉拌茼蒿的做法:
材料:
- 茼蒿 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
步骤:
1. 将茼蒿洗净切段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将生姜和大葱切成末,放入碗中。
3. 加入适量的食用油,搅拌均匀。
4. 加入适量的盐、醋、糖、鸡精和辣椒油,继续搅拌均匀。
5. 最后,将搅拌好的调料倒入茼蒿中,搅拌均匀即可。
凉拌茼蒿是一道清爽、美味、健康的家常菜品,非常适合夏季食用。如果你喜欢湘菜,那么这道凉拌茼蒿一定会让你回味无穷。
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