1.新场美食
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4. 制作流程
5. 适合人群 6. 禁忌 二、详细制作流程
1.食材： - 1只猪手 - 1只鸡脚 - 100克豆腐 - 50克青菜 - 200克生姜 - 50克蒜 - 100克干辣椒 - 100克豆瓣酱 - 100克生抽 - 50克料酒 - 50克白糖 - 50克盐 - 50克鸡精 - 50克胡椒粉 - 50克食用油
2. 准备食材： - 将猪手和鸡脚焯水备用 - 将豆腐切块备用 - 将青菜洗净切段备用 - 将生姜和蒜切碎备用 - 将干辣椒切段备用
3. 制作过程： - 将焯水后的猪手和鸡脚放入热锅中，加入适量的食用油，煸炒至表面微黄 - 加入切碎的姜蒜、干辣椒和豆瓣酱，煸炒出香味 - 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀 - 加入适量的水，焖煮15分钟，让猪手和鸡脚入味 - 将焖煮好的猪手和鸡脚取出，放入盘子中 - 将豆腐块放入锅中，加入适量的水，焖煮5分钟 - 将焖煮好的豆腐块取出，放入盘子中 - 将青菜放入锅中，加入适量的水，焖煮2分钟 - 将焖煮好的青菜取出，放入盘子中 - 将炒好的猪手和鸡脚、豆腐块、青菜块摆放在盘子周围，即可享用
三、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其适合家庭聚餐或朋友聚餐。猪手和鸡脚都是高蛋白、低脂肪的肉类，营养丰富，可以补充身体所需的营养成分。豆腐则富含蛋白质、钙、铁等矿物质，对身体有益。青菜富含维生素、矿物质和纤维素，有助于促进身体健康。
四、禁忌
1.猪手和鸡脚属于禽类，有禽类的一些禁忌，如心脏病、高血压、高胆固醇等人群应该谨慎食用。
2. 豆腐中含有石膏，对某些人来说可能会引起口渴、石膏中毒等问题。因此，患有石膏病或口渴等症状的人应该谨慎食用。
3. 辣椒中含有刺激性物质，过量食用可能会导致口腔、喉咙等部位的疼痛和口腔溃疡等问题。因此，口腔敏感或口腔溃疡等症状的人应该谨慎食用。
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