1.猪肉
(五花肉) 500 克
2. 姜 适量
3. 蒜 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量 6. 老抽 适量 7. 盐 适量 8. 糖 适量 9. 鸡精 适量 10. 淀粉 适量 1
1.鸡蛋 1 个 【h2】 二、步骤
1.将五花肉切成约 1 厘米见方的小块，用开水焯水，捞出备用。
2. 将姜和蒜切成末，和料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精一起放入碗中，搅拌均匀成酱汁备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至变色，捞出备用。
5. 留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入煸炒好的五花肉块，继续煸炒至酱汁香浓。 6. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 7. 加入酱汁，翻炒均匀，直到汁浓味香。 8. 将炒好的五花肉块装盘，将炒好的鸡蛋倒在五花肉块上即可。 【h2】
三、注意事项
1.煸炒五花肉的时间不宜过长，否则会使肉质变得老硬。
2. 鸡蛋液一定要打散，这样可以使炒好的鸡蛋更加松软。 【h2】
四、适合人群
1.适合五花肉爱好者，口感鲜嫩，入口即化。
2. 适合不想吃太多油腻的人，这道菜不会过于油腻。 【h2】五、禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人不适合食用。
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹痛、胃肠不适的人不适合食用。
3. 对鸡蛋过敏的人不适合食用。
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