大家好，关于沸豆怎么弄好吃的图片高清很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香酥红腰豆的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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毛豆怎么煮才碧绿入味
毛豆怎么煮才碧绿入味？
深深相信，美食是抚慰人心的不二法门，如果您喜欢我的美食问答，麻烦请大家点赞、收藏、评论、转发，最后感谢大家的阅读！毛豆，我从小吃到大，最喜欢吃的做法便是凉拌毛豆，将毛豆的两端尖角剪掉后，在沸水中焯水煮熟，之后过凉水冲洗干净，沥干水分放入盘中，最后直接淋上事先调配好的凉拌汁，将盘中的毛豆搅拌均匀，即可食用，凉拌毛豆好吃的关键就是那碗淋上去的凉拌调味的汁水，清香爽口、越嚼越香；
以前也给大家介绍过，这是一道湖北武汉夏季最火的特色小菜，这种带壳的毛豆，是新鲜连荚的黄豆，晒干之后就是打豆浆的黄豆，但是夏季刚刚成熟的时候带壳煮熟后食用，豆米还是很鲜嫩、清香脆口的；
看到这道问答题后思考良久，我一直是用我固有的思维来看待这件事情，毛豆怎么煮才碧绿入味？由于武汉的夏夜，街头巷尾、家家户户的餐桌上，喝着啤酒吃着小龙虾，都不会少了这盘凉拌毛豆，所以在武汉人眼里，将毛豆煮的碧绿入味是件非常容易的事情，但是题主还是提出了自己的疑问？
所以我想应该是不同城市对待食材的饮食习惯有关，我大胆揣摩题主的想法，应该在题主生活的城市，食用毛豆都是剥壳后直接食用豆米的，新鲜的毛豆，带壳直接食用对题主来说，没有吃过就完全无法想象，换位思考，如果我是题主，我也应该会有这样或者那样的疑问；
见上图，这是夏季时，购买的刚刚上市的新鲜毛豆，毛豆米还非常的鲜嫩，在食用之前，会用剪刀逐一的将每一个毛豆的两端的尖角剪掉，见下图；
每一粒带壳的毛豆剪掉两端的尖角后，壳中的毛豆米就裸露了出来，这样壳中的豆米就有了煮至入味的可能性，如果不剪掉毛豆的尖角，毛豆带壳吃，想煮至入味那就非常困难；
毛豆怎么煮才碧绿入味？下面我们简单的给题主介绍一下，如何将毛豆带壳煮至碧绿入味？
1、上文我们给题主介绍过了，在食用带壳毛豆之前，都会逐一将每一粒毛豆两端的尖角剪掉，之后再清水处冲洗干净，沥干水分待用；
2、锅中放入小半锅清水，放入大约2勺左右的食盐，主要的作用是让这锅清水煮沸后有点咸味，之后放入我们刚刚清洗干净的毛豆，在沸水中焯一下，毛豆入锅后沸水就不会在沸腾，然后待锅中的水再次沸腾即可捞出，其实这段时间非常的快，大约也就是30秒左右；
3、毛豆米在盐水中焯水，咸味就会通过剪开了的口进入到毛豆米中，通过这样焯水，毛豆米就很容易的煮至碧绿入味了；
由于毛豆会有豆腥味，焯水后最好在清水处冲洗一下，这样清香爽口的毛豆就煮好了，而且色泽也是非常好看的哦；
毛豆怎么煮才碧绿入味？
在湖北的夏天，吃到鲜嫩的毛豆是件非常简单的事情，按照上文介绍的办法，将毛豆煮至碧绿入味也没有任何的困难；
但是题主如果所在的城市菜市场售卖的毛豆，如果在品种、新鲜程度上，同湖北这边的有本质上的区别，那么将毛豆煮至碧绿可能就非常困难，这是我的猜想；
因为我之前在一篇介绍凉拌毛豆的图文中，有很多非湖北的同学给我留言，表达的意思就是带壳吃毛豆还是第一次遇见，同时也表达出这能不能吃的疑问？所以我才有上文的猜想；
最后感谢大家的阅读，将毛豆煮至碧绿入味在湖北是件非常容易的事情，不知道您所在的城市有这种吃法没有？您可以在评论区给我们留言，分享带来快乐，最后万分感谢大家长久以来的支持！
我们总是不断告诫自己，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！大白扁豆的家常做法
1/10肉切成丝，放上干淀粉，生抽用手抓匀腌制10分钟。
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2/10豆角摘好，用水洗净。
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3/10斜刀切成丝，装盘备用。
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4/10葱花，姜末切好。
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5/10锅里放点油，凉油放进肉翻炒。
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6/10炒至断生，放入葱花，姜末。
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7/10放入豆角。
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8/10放入醋，味极鲜，可以加点水翻炒均匀。
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9/10最后放盐，鸡精，香油翻炒均匀。
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10/10出锅，真下饭
油筋广豆的做法
油菜100克
豆筋200克
胡萝卜1块
蒜5颗
葱1块
辅料
大豆油20克盐2克生抽1勺味精少许
步骤1
胡萝卜洗净切片，葱切片，蒜切末
步骤2
油菜洗净焯水控干水份
步骤3
豆筋洗净
步骤4
锅里放油，放葱，胡萝卜，油菜翻炒
步骤5
放入豆筋，盐，生抽炒熟，加入味精翻炒均匀。
香酥红腰豆的做法
材料:干腰豆200克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤3000克，酱油30克，精盐60克，白糖80克，味精20克。
做法
1、将干腰豆用清水浸泡10小时以上，捞出沥干备用。
2、坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3、坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。
4、将腰豆放入酱汤中，以小火酱约1小时至熟，再大火收浓酱汁，使酱汁紧裹腰豆表面，即可捞出装盘。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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