大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下脊膘肉怎么弄好吃又嫩的问题，以及和猪脊背肉家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
猪梅花脊怎么做好吃
1.猪梅花脊是肉猪身上的一块瘦肉，可口、嫩滑，适宜多种烹调方式。我认为做好吃的关键是烹调方法。2.研究表明，可以通过慢煮或者焯水后再烤的方法，使得猪梅花脊更加美味。同时，在烹调过程中选择好搭配调料，比如蜜汁、黑椒、香蒜等等，可以更好的突显其口感和风味。3.另外，为了做出更加好吃的猪梅花脊，还需要注意肉的选购和储存方式。选择新鲜的猪肉，并且在储存时注意要放冰箱保鲜。这样可以保证猪梅花脊口感更加嫩滑、口感更好。
猪脊肉能吃吗
猪脊肉能吃。猪脊肉就是猪身上脊椎上的肉，一般都是剔下单卖，也就是猪里脊肉。里脊肉是猪身上非常嫩的肉，而且没有肥肉。是做锅包肉，鱼香肉丝，溜肉段等上好材料。好的猪里脊肉色泽鲜红，富有弹性，用手摸有韧劲。购买时一定要买新鲜的里脊肉去食用。
猪内脊怎么做好吃
NO.1软炸里脊
准备食材如下：猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克
具体做法如下：将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆，将面糊勾兑均匀
（不能太稀），倒入肉中
（挑出姜丝），搅拌均匀，锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出，油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可！
NO.2糖醋里脊
准备食材如下：猪里脊肉300克，青豆30克，面粉3大勺，鸡蛋1个，色拉油1小勺，食盐5克，鸡精2克，水淀粉适量，胡椒粉2克，水1小勺，番茄沙司2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，米酒适量，植物油适量
具体做法如下：里脊肉洗净、切适当大小的条，加入少许的盐和淀粉抓匀，打入一粒鸡蛋，用手抓匀
（这步骤专业词称为：挂糊），锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用，炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末，加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸
（这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点，试下味道，缺什么就添什么），最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可！
NO.3鱼香肉丝
准备食材如下：猪里脊肉300克，冬笋80克，黑木耳3朵，鸡蛋清1个，食盐3克，酱油15克，姜2片，蒜6瓣，料酒10克，米醋20克，淀粉15克，小葱2棵，泡红椒10克，白糖25克，植物油50克
具体做法如下：里脊肉切成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整，切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂，泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了，然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆，用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的，所有调料的备齐，泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用，重中之重，味汁
（料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克），记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了！
猪脊背肉家常做法
红烧猪脊肉的做法
第一步：将猪脊肉清洗之后切块，添加进入葱姜蒜和八角，桂皮一起腌制入味。
第二步：排骨放入水中汆烫去掉血水之后沥干水分。
第三步：排骨放入到炒锅中翻炒到两面金黄色。
第四步：在锅中加入些冰糖上色，加入酱油翻炒到收汁入味。
第五步：加入水之后没过排骨，用大火烧煮直到入味收汁。
OK，关于脊膘肉怎么弄好吃又嫩和猪脊背肉家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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