粤菜大雁做法大全，以下是一些常见的做法：
1. 清蒸大雁：将大雁清洗干净，放在蒸锅上，用大火蒸熟，配以酱油、姜蒜末等调料。
2. 红烧大雁：将大雁清洗干净，切成块状，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入大雁块翻炒，加入适量的酱油、糖、料酒等调料，继续翻炒收汁。
3. 烤大雁：将大雁清洗干净，在烤箱中烤制，加入适量的盐、黑胡椒等调料，烤制至大雁熟透即可。
4. 煮大雁：将大雁清洗干净，在锅中加入适量的水，加入姜片、葱段等调料，将大雁放入煮熟，配以酱油、蒜末等调料。
以上是粤菜大雁的几种常见做法，不同的做法会有不同的风味，您可以根据自己的口味选择适合自己的做法。
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