酸辣鸡爪的做法
酸辣鸡爪是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的口感鲜美,酸辣可口,深受人们的喜爱。下面是酸辣鸡爪的做法,供您参考。
材料:
- 鸡爪 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 醋 3汤匙
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸡爪洗净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入料酒、酱油、糖和盐,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,放入鸡爪,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入醋,继续炖煮5分钟,直到鸡爪入味,汤汁浓稠即可。
7. 完成!您可以尝试品尝一下这道美味的酸辣鸡爪。
注意事项:
1. 炖煮鸡爪时,水不要加太多,以免影响口感。
2. 酸辣鸡爪的酸辣味主要来自于醋和糖,所以可以适当添加一些糖来增加口感。
3. 炖煮的时间要根据鸡爪的大小来调整,越久越入味,但也要注意不要煮过头。
以上就是酸辣鸡爪的做法,希望您能够喜欢这道美食。
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