家常菜做法大全简单菜粤菜【序号】1
【h2】粤菜简介
粤菜是中国传统八大菜系之一,也是中国南方地区最负盛名的烹饪风格之一。粤菜以色香味俱佳、营养丰富、口感鲜美而著称,其独特的烹饪技巧和口味深受国内外食客的喜爱。
【h2】材料及做法
1. 主材料:五花肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 配料:青椒、红椒、洋葱、蒜、辣椒等。
3. 调味料:胡椒粉、鸡精、白糖、醋、番茄酱等。
【h2】步骤
1. 将五花肉切成块状,焯水焯水,焯水去血水后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将五花肉块放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每块肉都沾满鸡蛋液。
4. 热锅冷油,将鸡蛋液包裹的五花肉块放入锅中煎至两面金黄色,取出备用。
5. 热锅加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入青椒、红椒、洋葱翻炒至变软。
6. 加入煎好的五花肉块,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮1-2小时,直到肉烂软入味。
8. 加入青椒、红椒、洋葱等配料,继续焖煮5-10分钟,直到汤汁浓稠即可。
【h2】注意事项
1. 煎五花肉时要掌握好火候,避免过度烤焦或煮糊。
2. 焖煮时要掌握好时间,避免过长时间煮导致肉质变硬。
3. 配料可以根据自己的口味适量调整。
【h2】适合人群
1. 适合消化系统不太好的人群。
2. 适合素食者。
3. 适合老年人、儿童、孕妇等人群食用。
【h2】禁忌
1. 不宜与柿子、葡萄、石榴、山楂等果类共食。
2. 不宜与海鲜、鱼类共食。
3. 不宜与豆腐、苦瓜等苦味食物共食。
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