莫力达瓦旗美食——自制羊肉火锅
材料：
- 羊肉 500 克 - 洋葱 1 个 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 红枣 10 个 - 枸杞 10 粒 - 辣椒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量制作步骤：
1.将羊肉切成小块，用盐、鸡精、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 洋葱、姜、蒜切碎备用。
3. 红枣、枸杞用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的羊肉，煸炒至变色。 6. 加入红枣、枸杞，继续翻炒。 7. 加入适量的水，烧开后转小火煮1-2小时。 8. 加入辣椒，继续煮5分钟左右，直到羊肉熟透。
注意事项：
1.羊肉要先腌制一段时间，这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 煮火锅时，水要一次加够，避免反复加水导致水质下降。
3. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。
4. 火锅煮的时间不宜过长，避免羊肉变老变硬。
5. 食用时尽量不要食用过多的辣椒和生姜，以免影响消化。
适合人群：
1.适合爱吃羊肉的人群。
2. 孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人不宜多吃。
禁忌：
1.羊肉不宜与西瓜、芹菜、柿子等水果和蔬菜一同食用。
2. 羊肉不宜与茶一同食用，否则会引起消化不良。
3. 羊肉不宜与醋一同食用，否则会引起食物中毒。
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